焦糖色
焦糖色是歷史最悠久的產(chǎn)品,包括普通法、氨法、亞硫酸法三類(lèi),分為液體與粉末產(chǎn)品,我們向全球客戶以創(chuàng)造價(jià)值為榮,提供100多種不同色澤和特性的焦糖色。廣泛用于調(diào)味品、酒類(lèi)產(chǎn)品、軟飲料、烘培食品、冷飲冰淇淋、方便休閑食品等各種食品業(yè)。多年的實(shí)際應(yīng)用結(jié)合科學(xué)研究成果證明了焦糖色的安全性,使用范圖廣,對(duì)添加量的限制少,已成為世界上用量很大的食用著色劑。
如今,中凱食品工業(yè)有限公司可以規(guī)?；a(chǎn)高品質(zhì)的焦糖色。中凱食品工業(yè)公司多年來(lái)依據(jù)焦糖色在不同行業(yè)的應(yīng)用特點(diǎn),專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)了飲料專(zhuān)用焦糖色、茶粉專(zhuān)用焦糖色、烤饅醬等日式料專(zhuān)用焦糖色、低游離氨含量的焦糖色、高色率普通法焦糖色、耐酸型普通法焦糖色和耐鹽性型雙倍焦糖色等產(chǎn)品。此外,我們也為客戶提供定制化服務(wù),滿足您對(duì)于焦糖色的個(gè)性化需求,由于具有特殊的香氣和口感,在上色的同時(shí),焦糖可以增強(qiáng)食物的風(fēng)味,給人色香味的三重享受。
特 點(diǎn)
客制化的產(chǎn)品選擇,服務(wù)不同行業(yè)的客戶
醬油、黃酒、食醋用亮色系焦糖色的研究開(kāi)發(fā)色域覆蓋廣:金色-琥珀色-紅棕色-深棕色
優(yōu) 勢(shì)
食物的吸引力部分是在于他的外觀，這就是為什么除了味道外，世界各地的廚師還很注意他們所做的食物的顏色。這同樣適用于包裝食品和飲料。對(duì)于許多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，視覺(jué)體驗(yàn)是一個(gè)很關(guān)鍵的因素，認(rèn)為顏色和食物的享用有著密切的聯(lián)系。焦糖色有助于提升食品和飲料外觀的一致性。因此，食品和飲料生產(chǎn)商使用著色劑以減少由于自然變化以及加工和儲(chǔ)存過(guò)程而退化引起的批次之間的差異。焦糖色的使用有助于消費(fèi)者帶來(lái)穩(wěn)定的食品或飲料顏色。根據(jù)添加的焦糖色種類(lèi)和濃度，焦糖色可以用來(lái)增強(qiáng)各種食品或飲料的黃色、紅色、棕色、和黑色的色調(diào)。
應(yīng) 用 推 薦
| 應(yīng)用 | 色域 | 推薦添加量 | 推薦產(chǎn)品I法 | 推薦產(chǎn)品III法 | 推薦產(chǎn)品IV法 |
| 焙烤食品 |  |
0.2-5.0% | PF-006 | AF-001一型, FC-003 | YS-036, FC-001 |
| 方便面 |  |
0.5-5.0% | FC-015C | FC-003 | FC-005 |
| 調(diào)味料 |  |
0.5-5.0% | PF-006, PF-015Q | AF-001一型, FC-003 | YS-101, FC-001 |
| 醬油 |  |
0.5-5.0% | PF-006, PF-015Q | AF-001一型 | YF-028亮色系列, YF-065, YF-066 |
| 黃酒 |  |
0.1-3.0% | - | AF-007 | - |
| 軟飲料 |  |
0.05-0.20% | PF-006 | - | YS-101, FC-031 |
