（一）產(chǎn)品特點(diǎn)
?保留發(fā)酵香味?：醬油粉很大限度地保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味，同時(shí)克服了普通醬油的焦糊味和氧化味?。
?良好的復(fù)水性能?：醬油粉具有良好的復(fù)水性，復(fù)水性能好，便于使用和保存?。
?濃郁的風(fēng)味?：醬油粉風(fēng)味濃郁，色澤誘人，調(diào)味效果顯著，能夠顯著提升食品的口感和風(fēng)味?。
?便于保存和運(yùn)輸?：由于其固體形態(tài)，醬油粉便于保存和運(yùn)輸，適合大規(guī)模生產(chǎn)和長途運(yùn)輸?。
（二）主要指標(biāo)
醬油粉的純度規(guī)格為99%，部分產(chǎn)品純度可達(dá)99.8%?。
（三）應(yīng)用領(lǐng)域
醬油粉在食品工業(yè)中是重要的調(diào)味添加劑，適用于多種調(diào)味食品的加工和生產(chǎn)；被廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工以及?各類烹飪菜品中，具體包括：?鹵味、肉食、麻辣食品、火鍋底料、燒烤調(diào)料、休閑膨化食品、砂鍋煲湯、方便面調(diào)料、中西餐湯料等??以及煎、炸、炒、燉、煮等各種烹飪中??。
應(yīng) 用 推 薦
| 應(yīng)用 | 色域 | 推薦添加量 | 推薦產(chǎn)品I法 | 推薦產(chǎn)品III法 | 推薦產(chǎn)品IV法 |
| 焙烤食品 |  |
0.2-5.0% | PF-006 | AF-001一型, FC-003 | YS-036, FC-001 |
| 方便面 |  |
0.5-5.0% | FC-015C | FC-003 | FC-005 |
| 調(diào)味料 |  |
0.5-5.0% | PF-006, PF-015Q | AF-001一型, FC-003 | YS-101, FC-001 |
| 醬油 |  |
0.5-5.0% | PF-006, PF-015Q | AF-001一型 | YF-028亮色系列, YF-065, YF-066 |
| 黃酒 |  |
0.1-3.0% | - | AF-007 | - |
| 軟飲料 |  |
0.05-0.20% | PF-006 | - | YS-101, FC-031 |
